Bananenbrot mit weißer Schokolade

Was geht schon über ein richtig leckeres, saftiges Bananenbrot? Richtig! Ein Bananenbrot mit weißer Schokolade. Damit dein Bananenbrot auch mal ein kleines Upgrade bekommt und nicht klassisch bleiben muss. Bananenbrote sind super einfach zu machen und aufgrund der alleinigen Süße durch die Bananen eine gesündere Kuchenalternative. Lass es dir schmecken!

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 35

Portionen: 1 Bananenbrot

Gericht: Bananenbrot, Frühstück, Kuchen, Snack

Küche: Deutsch

Kalorien: 950

Zutaten Kochutensilien Methode

Zutaten

2 Bananen reif
100 g Dinkelvollkornmehl
30 g Haferflocken zart
2 TL Backpulver
80 ml Pflanzendrink, wie Hafer-oder Sojadrink
15 ml Rapsöl
25 g Weiße Schokolade optional vegan
1 Prise Zimt
1 Prise Salz

Kochutensilien

1 Kastenform

Methode

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und zu einem Mus vermengen.
Mit dem Mehl, den Haferflocken sowie dem Backpulver vermischen.
Den Zimt und das Salz hinzufügen. Bei Bedarf kann Reissirup oder Honig zum Süßen genutzt werden, allerdings sind die Bananen ausreichend.
Den Pflanzendrink und das Rapsöl hinzugeben. Eine homogene Masse sollte nun entstehen.
Die weiße Schokolade mit dem Messer klein hacken und anschließend unter den Teig heben.
Bei 180 °C für 25-30 min bei Ober- und Unterhitze backen. In der Form abkühlen lassen, beim Servieren in Stücke schneiden und genießen. Schmeckt auch gut mit etwas Nussmus on top!