Kürbis-Feta-Pasta

Perfekt für den Herbst und die Kürbis-Saison! Ich liebe Pasta und vor allem dazu bunte Saucen. Diese wird durch den Fetakäse schön cremig und befriedigt all deine Geschmacksknospen. Meine Lieblingsnudelform zu dieser Sauce ist Rigatoni. Wenn du allerdings Vollkornnudeln dazu essen möchtest, empfehle ich dir Penne. Lass es dir schmecken!

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 25

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Hauptgericht, Pasta

Küche: Deutsch

Kalorien: 3

Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten

500 g Nudeln nach Wahl Penne, Rigatoni - Vollkorn
1 kl. Hokkaido Kürbis
400 g Fetakäse optional: light
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel rot
1-2 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer weiß, gemahlen
Paprikapulver edelsüß
Currypulver
Kräuter getrocknet

Kochutensilien

Ofen oder Airfryer
Pürierstab oder Mixer

Methode

Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
Im Ofen oder Airfryer die Kürbisspalten, die geviertelte Zwiebel und die ganzen Knoblauchzehen mit dem Gewürzen und dem Rapsöl für ca. 15 min bei 180 Grad Celsius backen.
Nach den 15 min den Feta- oder Hirtenkäse dazugeben und für weitere 7 min mitbacken.
Sobald alles weich ist, alles pürieren und 3-4 Kellen an Pastawasser dazugeben, so dass die Soße flüssiger wird.
Nun direkt mit den gekochten Nudeln mischen und servieren! Nach Bedarf mit Hefeflocken oder Burrata toppen.

Notizen

Pro Portion = 750 kcal